汁物

はまぐりのすまし汁

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

はまぐりの味が上品なすまし汁。ひな祭など、お祝いごとにもぴったりです。

(件)

更新日 2024/4/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    17kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • はまぐり（殻つき・砂出ししたもの）
    6個
  • 三つ葉
    5本
  • だし汁
    2カップ
  • 塩
  • 酒
  • しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    はまぐりはよく洗って、水けをきる。三つ葉は長さ1cmに切る。
  2. 2
    鍋にだし汁と塩小さじ1/3、酒大さじ1/2、しょうゆ少々を入れて中火にかけ、煮立ったら、はまぐりを加えて口が開くまでさっと煮る。器に盛り、三つ葉をのせる。

初出　Cooking 2008年3月号