プチトマトのスープ

1. 1

   玉ねぎは横に薄切りにする。プチトマトはへたを取って横半分に切る。
2. 2

   鍋に水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、10分ほど煮る。途中、汁けが少なくなってきたら水少々をたす。プチトマトを加えてさらに5分ほど煮る。

初出　Cooking 2008年3月号