汁物

しじみのみそ汁

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • しじみ（砂出ししたもの）
    150g
  • 万能ねぎ
    2本
  • 昆布（5cm四方のもの）
    1枚
  • 塩
  • 酒
  • みそ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋に昆布と、水2カップを入れて10分ほどおく。ボールにしじみと、塩少々を入れ、殻と殻をこすり合わせながら汚れを落とし、水で洗って水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 2
    1の鍋にしじみを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、昆布だけ取り出してアクを取る。酒大さじ1をふって、みそ大さじ1強を溶き入れ、万能ねぎを加えて再び煮立ったら火を止める。

初出　Cooking 2008年3月号