汁物
しじみのみそ汁
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
40kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しじみ（砂出ししたもの）150g
- 万能ねぎ2本
- 昆布（5cm四方のもの）1枚
- 塩少々
- 酒大さじ1
- みそ1強
作り方
調理
- 1
鍋に昆布と、水2カップを入れて10分ほどおく。ボールにしじみと、塩少々を入れ、殻と殻をこすり合わせながら汚れを落とし、水で洗って水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
1の鍋にしじみを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、昆布だけ取り出してアクを取る。酒大さじ1をふって、みそ大さじ1強を溶き入れ、万能ねぎを加えて再び煮立ったら火を止める。
初出 Cooking 2008年3/2売号