副菜
かぶときゅうりの浅漬け
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
更新日 2024/4/4
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
19kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ 小2個
- きゅうり1本
- だし昆布の細切り少々
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- レモンのいちょう切り4切れ
- 塩
作り方
調理
- 1かぶは茎を2cmほど残して葉を切り、皮をむく。縦2つに切り、さらに縦に厚さ3～4mmに切る。きゅうりはフォークの先で皮目に縦に筋をつけて、薄い輪切りにする。
- 2ボールに1を入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、昆布、赤唐辛子、レモンを加えて混ぜる。同じ大きさのボールを重ねて水を入れて重しにし、しんなりとするまで30分以上おく。かるく水けを絞り、レモンを除いて器に盛る。
初出 Cooking 2008年3月号