副菜
いり卵
更新日 2024/5/1
撮影 中村あかね
火を通しすぎないよう、ぬれぶきんの上でさましながら混ぜることで、ふんわりとした仕上がりになります。
更新日 2024/5/1
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
387kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい量
- 卵4個
- 砂糖
- 酒
- 塩
作り方
調理
- 1口径15cmくらいの鍋に卵を割り入れ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 2鍋を中火にかけ、菜箸4本を使って混ぜる。2分ほど混ぜたら、火からはずし、ぬれぶきんの上で1分ほど混ぜる。
- 3再び中火にかけ、30秒ほど混ぜたら火からはずし、ぬれぶきんの上で混ぜる。これを何度か繰り返し、そぼろ状になったらバットに移し、粗熱を取る。ラップに平たく包んで2週間ほど冷凍保存可能。 （全量で387kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 2011.3.15
