主菜
鶏肉といんげんのアーリオオーリオ炒め
更新日 2025/6/9
撮影 小泉 修
イタリア語でアーリオはにんにく、オーリオは油という意味。ジューシーな鶏もも肉をイタリア料理の定番の組み合わせで、風味豊かに仕上げます。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約290円
- カロリー
291kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（小）1枚
- さやいんげん1袋
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 酒
作り方
調理
- 1
鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除いて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を全体にまぶしつける。いんげんはへたを切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱めの中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、鶏肉といんげん、唐辛子を加えて炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れてさっと混ぜ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、全体を炒め合わせて、器に盛る。
（1人分291kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2011.3.8