主食
牛肉とアスパラのガーリックライス
更新日 2025/6/9
撮影 小泉 修
牛肉のうまみとにんにくチップの香り、バターのこくが相性抜群。ボリュームも満点で、休日のお昼ごはんなどにぴったりの一品です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約450円
- カロリー
620kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 牛切り落とし肉100g
- グリーンアスパラガス2本
- にんにく（小）2かけ
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 酒
- バター
- しょうゆ
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
牛肉は塩、こしょう各少々をふってかるくもむ。アスパラは根元を切り、幅5mmの薄切りにする。にんにくは横に薄切りにする。
- 2
にんにくチップを作る。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを弱火で熱し、フライパンを傾けながら、にんにくを揚げるように焼く。にんにくに焼き色がついたら取り出す。
- 3
同じフライパンに牛肉とアスパラを入れ、中火で炒める。牛肉の色が変わったら、酒大さじ1/2をふり、さっと炒めて取り出す。ご飯を入れて木べらでほぐしながら手早く炒め、ご飯がパラパラになったら、バター少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって全体に混ぜ、牛肉とアスパラを戻し入れて、さっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふり、にんにくチップを飾る。
（1人分620kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2011.2.22