主菜
えのきとささ身のバターしょうゆ炒め
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
ささ身＆えのきのヘルシーコンビを、バターしょうゆのこく深い味つけで炒め合わせた簡単おかず。香りのよい三つ葉が、見た目や食感に格別のアクセントを加えます。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約230円
- カロリー
160kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- えのきだけ1袋
- 三つ葉1束
- 鶏ささ身2本
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- 片栗粉
- バター
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
えのきは根元を切ってから、長さを半分に切る。三つ葉は根元を切ってから、長さ5cmに切る。ささ身は、白い筋があれば取り除き、幅1cmのそぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2を全体にまぶしつける。
- 2
フライパンにバター20gを弱火で溶かし、中火にしてにんにくとささ身を炒め、ささ身の色が変わったら、えのきを加えて炒め合わせる。えのきがしんなりとしたら三つ葉を加えてさっと炒める。しょうゆ小さじ1と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分160kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2011.2.1