主菜
豚しゃぶのにらだれがけ
更新日 2025/6/9
撮影 澤木央子
さっとゆでた豚肉と、にらをたっぷり加えた香り豊かなたれが相性抜群。豚肉のビタミンB1とにらのアリシン効果で、元気をつけたいときにもおすすめです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約580円
- カロリー
445kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)300g
- にら1/2束
- えのきだけ1/2袋
- まいたけ1/2パック
- しょうがの皮少々
たれ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1
- こしょう少々
- 酒
作り方
調理
- 1
にらは粗いみじん切りにする。ボールにたれの材料を入れ、にらを加えて混ぜ合わせる。にらがしんなりとするまで、冷蔵庫で1時間ほど置き、にらだれを作る。
- 2
えのきは根元を切る。まいたけは手で食べやすくほぐす。鍋にたっぷりの水としょうがの皮、酒少々を入れて火にかける。沸騰したら、えのきとまいたけを加えてさっとゆで、網じゃくしなどでざるに取り出して水けをきる。同じ鍋に豚肉を1枚ずつ広げ入れ、肉の色が変わったらざるに上げて水けをきる。豚肉ときのこを器に盛り、にらだれをかける。
（1人分445kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 2010.12.7