副菜
しょうがとしらすの温やっこ
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
あつあつの豆腐に具をたっぷりのせていただく、寒い季節におすすめの副菜。食べる直前に熱したごま油をかけることで、香ばしい風味が存分に楽しめます。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
162kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- しょうが（大）1かけ
- ねぎ1/3本
- ザーサイ（びん詰）15g
- しらす干し20g
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1しょうがは皮をむいて、せん切りにする。ねぎは長さを3等分にしてからせん切りにし、しょうがとともに水に10分ほどさらして、水けをよくきる。ザーサイは粗みじんに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2水を入れた鍋に豆腐を入れて火にかけ、煮立てないように火加減を調節しながらゆでる。豆腐がゆらゆらと動いてきたら、火を止める。水けをよくきってから器に盛り、しょうが、ねぎ、ザーサイ、しらすをのせ、塩少々をふる。
- 3小さめのフライパンにごま油適宜を中火で熱し、煙が出てきたら火を止め、大さじ1を【2】に回しかける（油が高温になっているので、やけどしないように注意する）。 （1人分162kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2010.11.2