副菜

青菜のおかかあえ

(件)

更新日 2025/6/22

撮影 日置武晴

王道の和風あえものは、おべんとうの副菜にも重宝します。あえるときは混ぜすぎず、さっとからめるくらいがベスト。

(件)

更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    18kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

1人分
  • 小松菜
    3株
  • 削り節（3g入り）
    1/2パック
  • 塩
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    小松菜は塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、冷水にとってさまし、長さ6cmに切って水けを絞る。

  2. 2

    ボールに削り節、しょうゆ小さじ1/2を合わせて混ぜ、小松菜を加えてさっとあえる。
    （18kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2010.10.19

小松菜の豆知識

小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】