スイーツ
黒ごまプリン
更新日 2025/6/7
撮影 澤木央子
クリーミーで濃厚なこくのあるプリン。ふるふるの柔らかい口当たりが魅力です。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
196kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
容量120mlの器6個分
- 黒練りごま80g
- 砂糖80g
- 牛乳2と1/4カップ
- 粉ゼラチン大さじ1※8g相当
作り方
下準備
・小さめの器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおいてふやかす。
調理
- 1
ボールに黒練りごまを入れ、泡立て器で1分ほど練り混ぜる。ごまの香りが立ったら砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 2
小鍋に牛乳と、ふやかしたゼラチンを入れて中火にかける。ゼラチンが溶けたら【1】のボールに少しずつ加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせる。牛乳を全量加えたら、別のボールに、万能こし器を通してこし入れる。
- 3
ひとまわり大きいボールに氷水を入れて【2】のボールの底を当て、ゴムべらで静かに4～5分混ぜる。とろみがついたら器に等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
初出 オレンジページ 2007年9月号