スイーツ

チョコレートブラウニー

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 中村あかね

バットで焼いて、四角く切り分ければＯＫ。板チョコで作るシンプルなレシピなので、気楽に作れます。香ばしいくるみが入った、濃厚な味わいを楽しんで！

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    240kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/12量で算出しています。

材料

17×13×高さ3cmの耐熱のバット1個分
  • 板チョコレート（ビター）
    2枚
  • バター（食塩不使用）
    100g
  • きび砂糖（なければ三温糖）
    100g
  • 卵（Mサイズ）
    2個
  • くるみ
    70g

  • A

    • ココアパウダー
      20g
    • 薄力粉
      60g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・バターは室温に置いて柔らかくもどす。
・卵は室温にもどす。
・くるみはオーブントースターで、から焼きする。オーブン用シート敷いた天板にくるみを広げ、熱したオーブントースターでこんがりと焼く。粗熱が取れたら、大きめに刻む。

Tip 1
Tip 1

・オーブン用シートにバットの底を合わせて四辺の折り目をつけ、高さに合わせてから、ひとまわり大きく切る。シートの四隅から折り目のところまで斜めに切り込みを入れ、バットに敷きこむ。

Tip 2
Tip 2

・チョコレートは包丁で粗く刻む。

Tip 3
Tip 3

調理

  1. 1

    ボールにチョコレート、バターを入れ、ボールの底を約50～60℃（指を入れるとやや熱いと感じるくらい）の湯に当てて、そのままおいて溶かす。湯はボールの口径よりも小さいサイズの鍋などで用意し、湯気がボールの中に入らないようにする。湯からはずして、ゴムべらで全体がなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    別のボールに卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    【2】のボールに【1】のチョコレートを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ合わせる。

  4. 4

    Aを万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる（ボールの側面やゴムべらについた粉も生地に混ぜ込むようにする）。

  5. 5

    くるみを加え、全体をざっくりと混ぜる。

  6. 6

    生地をバットに流し入れて表面を平らにならし、5cmくらいの高さから2～3回落として空気を抜く。170℃に温めたオーブンで20分ほど焼く。

  7. 7

    竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら、バットからオーブン用シートごと取り出して、ケーキクーラーなどにのせてさます。オーブン用シートをはがしてまな板にのせ、横3等分、縦4等分に切る。

レシピ掲載日　2010.10.26