スイーツ

マドレーヌ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 中村あかね

フルーティなオレンジの香りがアクセント。ボールに材料を混ぜていくだけなので、はじめてさんでも失敗なく作れます。

(件)

更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    129kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

口径6cmのアルミケース12個分
  • バター（食塩不使用）
    90g
  • グラニュー糖
    80g
  • はちみつ
    20g※20gで約大さじ1相当
  • 卵（Mサイズ）
    2個
  • オレンジ（国産、なければレモン）の皮のすりおろし
    1個分
  • オレンジ（なければレモン）の絞り汁
    小さじ1

  • A

    • 薄力粉
      90g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・卵は室温にもどす。

調理

  1. 1

    ボールにバターを入れ、ボールの底を湯に当てて、完全に溶けるまでゴムべらで静かに混ぜる。湯はボールの口径よりも小さいサイズの鍋などで用意し、湯気がボールの中に入らないようにする。

  2. 2

    ボールにAを万能こし器を通してふるい入れる。グラニュー糖を加えて、真ん中をくぼませる。

  3. 3

    くぼませたところに卵1個を割り入れ、泡立て器でかるく混ぜる。残りの卵を加えて混ぜ合わせ、はちみつ、オレンジの皮と絞り汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    【1】の溶かしバターを4～5回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間～一晩ねかせる。

  5. 5

    生地をスプーンで、アルミケースの八分目まで等分に入れ、天板に並べる。

  6. 6

    180℃に温めたオーブンで10～12分焼く。ケーキクーラーなどにのせてさます。
    （1個分129kcal）

レシピ掲載日　2010.10.12