主菜
きゅうりと鶏だんごのとろみ煮
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
歯ざわりのよいきゅうりと、ふわっとジューシーな鶏だんごを、とろみのある汁にからめていただきます。冷蔵庫で冷やしてもおいしい。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約340円
- カロリー
222kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
たね
- 鶏ひき肉200g
- しょうが汁小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2/3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- だし汁2カップ
- 塩
- しょうゆ
- みりん
- 片栗粉
作り方
調理
- 1きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、乱切りにする。鍋に湯を沸かして、きゅうりを1分ほどゆで、冷水にとって水けをきる。
- 2ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、水でぬらしたスプーンでたねをすくってだし汁に落とし入れる。5～6分煮て、塩小さじ1/2、しょうゆ、みりん各小さじ1を入れ、片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたものを加え、とろみをつける。火を止めて粗熱を取り、きゅうりを加えて混ぜる。 （1個分222kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2010.7.27