主菜
豚肉の甘みそ焼き
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
こくのある甘みそを塗って、グリルで焼いた豚肉は食べごたえ充分！ 外は香ばしく、中はふっくらジューシーです。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約390円
- カロリー
436kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
- もやし1/3袋
- エリンギ1本
- にんじん1/3本
Ａ
- しょうが汁小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 砂糖各1
- みりん各1
- みそ大さじ1と1/2
- 塩少々
- 黒いりごま適宜
- サラダ油
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1エリンギは長いものは半分に切り、縦４～６等分に切る。豚肉は、包丁で脂身と赤身の間にある筋に2～3cm間隔で切り目を入れる。にんじんは皮をむき、せん切りにする。もやしは、できればひげ根を取る。小さめの器にＡを混ぜ合わせる。
- 2魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、２分ほど焼く。裏返して２分ほど焼き、Ａを等分に塗って、さらに２～３分焼く。両面焼きの場合は２～３分焼き、裏返さずにＡを塗って、さらに１～２分焼く。
- 3フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、エリンギを１～２分炒める。もやし、にんじんを入れ、酒大さじ１をふって炒め、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。器に、豚肉を盛って黒ごまをふり、炒めた野菜を添える。 （1人分436kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2010.7.6