汁物

ガスパチョ

(件)

更新日 2025/6/22

撮影宗田育子

トマトをまるごと使った、スペイン料理の冷たいスープ。なめらかな口当たりを楽しんで。

(件)

更新日 2025/6/22

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分

1
トマトはへたを取り、赤パプリカはへたと種を取る。きゅうりとともに一口大に切る。
2
ミキサーに【1】とAを入れ、全体がなめらかになるまで撹拌する。ボールに移し、冷蔵庫で冷やす。器に入れ、好みでオリーブオイル、タバスコ(R)を回しかける。
（1/3量で58kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　2010.7.27

きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】