主菜
豚肉とセロリの焼き餃子
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
豚肉にセロリの葉を混ぜ込んで、さわやかな風味をプラス。カリッと焼き上げた皮をかじると、たねのうまみがジュワッと口に広がります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約430円
- カロリー
67kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
24個分
- 餃子の皮24枚
- 豚ひき肉250g
- セロリの葉1本分
A
- こしょう少々
- 酒各1
- しょうゆ各1
- 甜麺醤大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- サラダ油
作り方
調理
- 1
セロリの葉は、みじん切りにする。ボールにひき肉を入れ、Ａを順に加えて、そのつどよく練り混ぜる。セロリの葉を入れて混ぜ合わせる。
- 2
餃子の皮に【1】を等分にのせ、皮の縁に水をつけて半分に折りたたみ、真ん中を押さえて留める。両端から真ん中に向かってひだを寄せながら包む。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を薄くひき、【2】を12個並べ入れる。強火にかけて焼き、焼き色がついたら水１カップを回し入れる。ふたをして５～６分、水分がなくなり、カリッとした焼き色がつくまで焼く。残りも同様にする。
（1個分67kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2010.6.29