主菜
スナップえんどうのオープンオムレツ
更新日 2024/4/4
撮影 片山久子
テーブルが華やかになる、彩りのきれいなオープンオムレツ。スナップえんどうに粉チーズをまぶしてから卵液に混ぜ、こくと風味をプラスします。
更新日 2024/4/4
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
181kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
２～３人分
- スナップえんどう100g
- ハム1枚
- 卵4個
- 粉チーズ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1スナップえんどうはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯で２～３分ゆで、水けをきる。粗熱がとれたら３～４等分に切り、粉チーズをまぶす。ハムは半分に切り、幅５mmに切る。大きめのボールに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。スナップえんどう、ハムを入れて混ぜ合わせる。
- 2直径20cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】の卵液を流し入れて大きく混ぜながら火を通す。縁が固まってきたら弱火にしてふたをし、さらに１～２分焼く。 （1人分181kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2010.4.20