副菜
グリーンピースの翡翠煮
更新日 2025/6/8
撮影 中村あかね
色鮮やかな緑と、ふっくらした形が魅力。ご飯に混ぜれば、あっという間にグリーンピースご飯にもなります。グリーンピースはゆでたての熱いうちに、だし汁に漬けるのがコツ。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約870円
- カロリー
213kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- グリーンピース（さやから出したもの）200g
- 塩
- だし汁1カップ
- 塩小さじ1/3
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
グリーンピースは塩少々を加えた熱湯で6～7分ゆでる。
- 2
グリーンピースがゆで上がる直前に、別の鍋に、だし汁、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を合わせ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ゆでたてのグリーンピースを水けをきって加え、そのままさます。清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
レシピ掲載日 2010.4.20