主菜

鶏のふっくら焼き

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 竹内章雄

冷凍から一気に蒸し焼きにするので、驚くほどジューシーな仕上がり。お弁当に最適なストックフードです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    386kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • 鶏もも肉
    1枚

  • A

    • 白ワイン
      1/4カップ
    • 白ワインビネガー（なければ酢）
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • ローリエ
      1枚
  • 塩
    小さじ1/2
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は皮を取り除いて、一口大に切る。

  2. 2

    鶏肉をバットに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。Aを加え、手でかるくもみ込む。

  3. 3

    【2】を汁ごとファスナーつき保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。

  4. 4

    食べるときは、フライパンを中火で熱し、鶏肉を凍ったまま並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、水小さじ1ほどを加えてふたをする。弱火で7～8分蒸し焼きにする。

レシピ掲載日　2010.4.20