スパイスミルクティー

1. 1

   シナモンスティック1本は半分に折る。小鍋に水1/2カップ、しょうがの薄切り、折ったシナモンスティックを入れて中火にかける。煮立ったら、紅茶の葉を加えて1～2分煮出し、茶葉が開いたら牛乳を加える。

2. 2

   鍋の縁にプツプツと泡が立ったら、茶こしを通してこしながら器に等分に注ぎ、残りのシナモンスティックを1本ずつ添える。好みで砂糖適宜を加え、シナモンスティックで混ぜながらいただく。

初出　オレンジページ 2007年2月号