主菜
かぶと豚肉の黒こしょう焼き
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
フライパンでじっくり焼いたかぶは、甘みが増してこたえられないおいしさ。 こしょうの辛みをきかせた塩味で、旬ならではの味わいを堪能して。
更新日 2025/6/5
普通
15分
- 費用目安
約380円
- カロリー
280kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ（小・葉つきのもの）4個
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぶは茎を2～3cm残して葉を切り、水をはったボールに入れる。水の中で茎の根元の泥や汚れを竹串で取り除き、さっと洗って水けをきり、縦に幅1cmに切る。豚肉は幅1cmに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わりはじめたら、かぶを並べ入れ、ときどき返しながら4分ほど焼く。全体にこんがりと焼き色がついたらふたをして3分ほど蒸し焼きにし、かぶの縁がうっすらと透き通ったら、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって全体をさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年2月号