主菜
水菜と鶏肉のガーリック炒め
更新日 2025/6/5
撮影 中村あかね
彩りのきれいな炒めものは、手軽に作れるのに華やかなひと皿。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもぴったりです。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約400円
- カロリー
360kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 水菜 小1わ
- 赤パプリカ1/2個
- 鶏胸肉（小）1枚
- にんにく2かけ
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- オリーブ油大さじ1
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
水菜は根元を切って、長さ5cmほどに切る。パプリカはへたと種を取り除き、縦に幅2cmに切ってから横に長さ3cmに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ2を薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて両面をこんがりと焼いて取り出す。フライパンをさっと洗ってきれいにし、オリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが薄いきつね色になったら、水菜、パプリカを加えて炒める。しんなりとしたら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、鶏肉を戻し入れる。強火にして、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を加え、さっと炒め合わせる。
レシピ掲載日 2010.2.23