副菜

にんじんのハニーマスタードマリネ

(件)

更新日 2025/7/29

撮影 岡本真直

サラダやおつまみなど、なにかと便利なマリネ。パンにはさんだり、魚や肉料理のつけ合わせにもぴったりです。

(件)

更新日 2025/7/29

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    319kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • にんじん
    1本

  • A

    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • 粒マスタード
      大さじ1
    • 酢
      小さじ2
    • はちみつ
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんはよく洗ってから、スライサーで皮ごと薄い輪切りにする。ボールに入れ、Aを加えて混ぜ、30分以上おく。一晩おくとより味がなじんでおいしい。保存容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日保存可能。
    （全量で319kcal、塩分2.9g）

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1

レシピ掲載日　2010.2.16

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】