主菜

ツナと白菜のみそ煮

(件)

更新日 2025/6/23

撮影 中里一暁

材料をフライパンに広げて蒸し煮にすれば即完成！　野菜がたっぷり食べられます。

(件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    189kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ツナ缶詰（ブロック・80g入り）
    1缶
  • 白菜（大）
    1/8株
  • しめじ
    1パック
  • 酒
    1/4カップ
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は長さを3等分に切り、しんは縦に幅2cmに、葉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

  2. 2

    直径約26cmのフライパンに白菜のしん、葉を順に敷きつめ、その上にしめじを散らす。さらにツナを缶汁ごとのせ、かるくほぐして全体に広げる。酒、水各1/4カップを加えてふたをし、強火にかけて、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、ひと煮立ちしたら全体を大きく混ぜて、器に盛る。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2007年1/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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