主食
キャベツと鶏ひき肉のカレー炒飯
更新日 2024/4/4
撮影 片山久子
お昼ごはんにぴったりのスパイシーなひと皿。キャベツのシャキシャキ感がほどよいアクセントに。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約960円
- カロリー
550kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- キャベツの葉4枚
- 鶏ひき肉150g
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- しょうがのみじん切り1かけ分
- カレー粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩
- こしょう
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1キャベツはしんをV字形に切り取り、葉は縦半分に切ってから横に幅１cmに切り、しんは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、５mm四方に切る。玉ねぎは粗みじんに刻む。
- 2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったら玉ねぎ、カレー粉を加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ピーマン、キャベツを加えてよく炒め合わせる。ご飯を加えて木べらでほぐしながら手早く炒め、ご飯がパラパラになったら、塩小さじ１、こしょう少々で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日 2010.1.26