主菜
シーフードと春雨のピリ辛煮
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
シーフードミックスを使えば、下ごしらえいらずで見た目もにぎやかに。 春雨はもどさずに煮て、スープのうまみをしっかりと含ませます。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約40円
- カロリー
136kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- シーフードミックス（冷凍）100g
- さやいんげん6本
- 春雨50g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ねぎのみじん切り3cm分※3cm分約大さじ1/2相当
- 豆板醤小さじ1/2
- しょうゆ
- 酒
- 酢
作り方
調理
- 1
シーフードミックスはざるに広げて入れ、熱湯を回しかけて、水けをきる。いんげんはへたと、あれば筋を取り、長さ2～3cmに切る。
- 2
フライパンに水1と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、春雨を入れて中火にかける。煮立ったら春雨を菜箸でほぐしながら2～3分煮る。途中、汁けがなくなったら、水1/4カップをたす。
- 3
シーフードミックス、いんげん、ねぎのみじん切り、豆板醤と、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜる。3分ほど煮て、汁けがほとんどなくなったら、酢小さじ1弱を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12月号