副菜

白菜とにらのナムル

(件)

更新日 2025/9/8

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/9/8

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜
    2枚
  • にら
    1/2束

  • A

    • 白すりごま
      小さじ1/4
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1/4
    • しょうゆ
      小さじ1/4
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • ごま油
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は幅4mmの細切りにする。にらは長さ3～4cmに切る。熱湯に白菜のしん、葉、にらを順に入れ、さっとゆでて水けをきり、粗熱が取れたら水けを絞る。

  2. 2

    ボールにAを混ぜ合わせ、1を加えてからめる。

初出　Cooking 2006年12/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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