副菜

ピーマンのじゃこ炒め

(件)

更新日 2025/7/24

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/7/24

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    48kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン
    2～3
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • ごま油
    小さじ1
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて塩少々をふる。表面が色鮮やかになったらじゃこを加え、じゃこが色づくまで炒め合わせる。

初出　Cooking 2006年12/2売号

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】