主菜
豆腐と鮭のしょうが煮
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
しょうがをきかせた煮汁で、豆腐と鮭をさっと煮ます。あっさり味でほっとするおいしさ。
更新日 2025/6/19
普通
15分
- 費用目安
約430円
- カロリー
286kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 生鮭の切り身2切れ
- しょうがの薄切り1/2かけ分
- ねぎ5cm
A
- だし汁1カップ
- みりん小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐は6つに切る。鮭は厚さ2cmのそぎ切りにする。ねぎは薄い小口切りにし、水にさらす。
- 2
鍋にAを合わせ、鮭、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
- 3
豆腐を加えて3分ほど煮る。器に煮汁ごと盛り、ねぎの水けをよくきってのせる。
初出 Cooking 2006年12/2号