主菜

春菊とえびのかき揚げ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

具を小分けしてころもを加えるのが、均等につけるコツ。ばらばらにならず、きれいに揚がります。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    432kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春菊
    1/2わ
  • むきえび
    150g
  • 溶き卵
    1/2個分
  • 小麦粉
  • 塩
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    春菊はざく切りにする。えびは背わたを取り、大きければ半分に切る。ボールに小麦粉1/2カップを入れ、溶き卵と冷水を合わせて1/2カップにして加え、さっくりと混ぜてころもを作る。
  2. 2
    揚げ油を高温に熱する。小さいボールにえびと春菊を1/4量ずつ入れ、ころもを大さじ2くらい加えてかるく混ぜる。スプーンで油に落とし入れ、上下を返しながら3分ほどからりと揚げて、油をきる。残りも同様にする。
  3. 3
    器に盛り、塩を添えていただく。

初出　Cooking 2006年12月号