主菜

大根と豚肉のシンプル鍋

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

大根の甘みと豚肉のうまみを、さっぱりとした鍋仕立てでいただきます。ゆずを加えて香りと彩りをプラス。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    320kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • 豚薄切り肉
    200g
  • 大根
    1/4本
  • 万能ねぎ
    1/2束
  • 昆布（8×8cm）
    1枚
  • ゆずの皮
    1個分

  • たれ

    • ゆずの絞り汁
      大さじ2
    • しょうゆ
      各1
    • みりん
      各1
  • 塩
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は、塩、酒各少々ををふり、5分ほどおく。大根はピーラーで皮をむき、さらに削るようにして薄切りにする。万能ねぎは長さを4等分に切る。ゆずの皮はせん切りにする。

  2. 2

    鍋に昆布と、水5カップを入れて煮立てる。大根、豚肉を入れて、火が通ったら万能ねぎを加えてひと煮し、ゆずの皮をのせる。たれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。
    （1人分320kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2009.12.22