主菜
大根と鶏肉の甘辛煮
更新日 2025/6/9
撮影 澤木央子
ごま油で炒めてから煮るので、こくのある味わいに。大根に鶏肉のうまみがしみ込んで、絶品です。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約270円
- カロリー
313kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根（あれば葉つきのもの）1/5本
- 鶏もも肉200g
- だし汁1/2カップ
- しょうが汁小さじ1
- 塩
- ごま油
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
調理
- 1
大根は、あれば葉を切り分け、葉適宜は長さ1cmに切る。大根は皮をむいて2cm角に切り、塩少々をふって5分ほどおき、水けをきる。鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 2
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、大根を炒めて、焼き色がついたら取り出す。続けて鍋に鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根を戻し入れる。だし汁、しょうが汁と、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、強火にして7分ほど煮る。煮汁が少なくなったら大根の葉を加え、鍋を大きく揺すりながら煮からめる。
レシピ掲載日 2009.12.15