主菜
ねぎと豆腐の牛すき煮
更新日 2024/4/4
撮影 安部まゆみ
ご飯がすすむこと間違いなしの和風おかず。柔らかく煮たねぎや豆腐に、甘辛い味つけがぴったり。牛肉はごま油で炒めることで、風味がアップします。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約470円
- カロリー
358kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ねぎ1本
- 牛こま切れ肉160g
- 木綿豆腐（大）1/2丁
- ごま油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
作り方
調理
- 1豆腐はペーパータオルに包んで水きりし、食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
- 2フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水3/4カップを注いで煮立て、アクが出たら取り除く。砂糖大さじ１と1/3、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2を入れ、【１】を加える。すきまをあけてふたをし、弱めの中火で７～８分煮て、汁ごと器に盛る。 （１人分358kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2009.11.17