副菜
クレソンとベーコンのサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
粒マスタードの風味をきかせたドレッシングが、ほろ苦いクレソンと相性抜群！
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
106kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- クレソン1束
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- 砂糖少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
クレソンは長さを半分に切って冷水に5～10分さらし、シャキッとしたら、ざるに上げて水けをしっかりときる。フライパンにサラダ油大さじ1/2とベーコンを入れて弱火にかける。カリカリになるまで炒めて取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。粗熱が取れたら食べやすくちぎる。
- 2
ボールにオリーブオイル、粒マスタードと、塩小さじ1/2、酢小さじ1、砂糖、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。クレソンとベーコンを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年10/17号