主菜
えびとにんにくの茎のごま塩炒め
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
プリプリのえびとシャキッとしたにんにくの茎の、食感の違いが楽しい炒めもの。 ごまをたっぷりと加えて、風味よく仕上げます。
更新日 2024/4/4
普通
20分
- 費用目安
約140円
- カロリー
140kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- えび（殻つき・ブラックタイガー）6尾
- にんにくの茎1/2束
- 白いりごま小さじ2
- 酒
- サラダ油
- 塩
作り方
調理
- 1えびは殻をむいて厚みを半分に切り、背わたがあれば取る。ボールに入れ、酒、サラダ油各小さじ1、塩少々を加えてさっと混ぜる。にんにくの茎は長さ4～5cmの斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、えびを入れてさっと炒める。えびの色が変わったら強火にし、にんにくの茎と水大さじ2を加えて3分ほど炒め合わせる。塩小さじ1/3と白ごまの1/2量を加えてさっと混ぜ、器に盛って、残りの白ごまをふる。
初出 オレンジページ 2006年10月号