主菜
かきのムニエル香味ソースがけ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
かきは小麦粉をまぶして焼くと、うまみが逃げず、ふっくらと焼き上がります。 万能ねぎをふんだんに使った、香りのいいソースをたっぷりとかけてどうぞ。
更新日 2025/6/5
普通
20分
- 費用目安
約500円
- カロリー
183kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かきのむき身12個
- 大根4cm
- 万能ねぎ6本
- にんにくのすりおろし 小1かけ分
- 小麦粉
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
かきは洗い、水けを拭いて小麦粉を薄くまぶしつける。大根は皮をむき、縦にせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。小さめの器に、万能ねぎ、にんにくのすりおろしと、しょうゆ、酒各大さじ1を混ぜ合わせて、香味ソースを作る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを並べ入れて、ときどきころがしながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。器に大根を敷いてかきをのせ、香味ソースをかける。
初出 オレンジページ 2006年9月号