副菜
青梗菜の香り炒め
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/20
普通
10分
- 費用目安
約330円
- カロリー
51kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 青梗菜2株
- 干しえび大さじ1
- ねぎのみじん切り大さじ3※1/4本分
- しょうがのみじん切り小さじ1/4
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
干しえびは刻んで耐熱容器に入れ、酒大さじ1、水大さじ2を加えてラップをせずに、電子レンジで2分ほど加熱する。青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦6つ割りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、青梗菜の茎を炒め、油が回ったら1の干しえびを汁ごと加えて炒める。中火にしてふたをし、1分ほど蒸し焼きにしてふたを取り、青梗菜の葉を加えて炒める。汁けがほとんどなくなったら、ねぎ、しょうがを入れて炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。
初出 Cooking 2006年9/2号