主菜

なすと豚肉の甘辛煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    405kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    5個
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 赤唐辛子
    1本

  • A

    • 砂糖
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      各2
    • みりん
      各2
  • サラダ油
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切り、斜め半分に切る。玉ねぎは縦に幅2cmに切る。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取る。
  2. 2
    鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、なすを入れて炒め、なすがしんなりとしたら玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを注ぐ。煮立ったら赤唐辛子とAを加え、弱火にしてふたをし、6～8分煮る。

初出　Cooking 2006年9月号