主菜
なすと豚肉の甘辛煮
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/20
普通
20分
- 費用目安
約390円
- カロリー
405kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす5個
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 赤唐辛子1本
A
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、斜め半分に切る。玉ねぎは縦に幅2cmに切る。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、なすを入れて炒め、なすがしんなりとしたら玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを注ぐ。煮立ったら赤唐辛子とAを加え、弱火にしてふたをし、6～8分煮る。
初出 Cooking 2006年9/2号