主菜
ラタトゥイユ
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
81kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす1個
- トマト1個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。トマトはへたを取ってざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら、なすとトマトを加えてざっと炒める。ふたをして5分ほど蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。
初出 Cooking 2006年9/2売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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