副菜

豆腐のカリカリ揚げ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    200kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 卵白
    1個分
  • 花椒（または粉山椒）
    少々
  • 片栗粉（または小麦粉）
  • 塩
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱して水きりをする。6つ～8つに切り、卵白にくぐらせてから、片栗粉を薄くまぶしつける。
  2. 2
    揚げ油を中温に熱し、豆腐を入れてカリッとするまで揚げ、油をきる。器に盛り、花椒、塩各少々をふる。

初出　Cooking 2006年9月号