主菜

豚肉と厚揚げのオイスターソース煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 岡本真直

味の決め手はオイスターソース。厚揚げに肉のうまみがたっぷりしみ込んだ、ご飯がすすむ主菜です。あれば、絹ごしタイプの厚揚げを使うとおいしい。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    476kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラかたまり肉
    150g
  • 厚揚げ
    1枚
  • 貝割れ菜
    1/2パック
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    大さじ2/3

  • A

    • オイスターソース
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • サラダ油
  • 好みで粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豚肉は薄切りにし、さらに8mm四方に刻む（半冷凍にしておくと切りやすい）。厚揚げは6等分に切る。貝割れ菜は根元を落とし、葉と茎に分ける。スープの素を水1と1/2カップで溶く。
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  2. 2
    フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉がぽろぽろになったらスープを注ぎ、Aを加える。
  3. 3
    厚揚げを入れてひと煮立ちさせ、アクを除きながら強火で10分ほど煮る。器に汁ごと盛り、好みで粗びき黒こしょう適宜をふって貝割れ菜をのせる。 （1人分476kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日　2009.9.8