主菜
鶏胸肉としめじの中華あえ
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
鶏肉は電子レンジで加熱し、そのうまみが出た蒸し汁でしめじを加熱。ほどよい酸味のたれにからめ、さっぱりと仕上げます。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
253kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚
- しめじ1パック
A
- 米酢（なければ酢）大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- 万能ねぎの小口切り2本分
- 酒
作り方
調理
- 1鶏肉は横半分に切って耐熱皿に入れ、酒大さじ1をまぶす。ラップをかけて電子レンジ（700W）で3分加熱し、取り出して上下を返す。さらに2分加熱し、赤みがなくなるまで火を通す。
- 2しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。【1】の肉を取り出し、蒸し汁の残った耐熱皿に、しめじを入れ、ラップをかけて電子レンジ（700W）で1分加熱する。
- 3ボールにAの材料を合わせ、よく混ぜる。鶏肉の粗熱が取れたら、粗く裂いてボールに加え、よくあえる。万能ねぎも入れ、全体を混ぜる。しめじは蒸し汁大さじ1～2とともに加え、よくあえる。 （1人分253kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2009.9.1