副菜
ピリ辛みそ玉ねぎ
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
更新日 2024/4/4
かんたん
- 費用目安
-
- カロリー
161kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにする。ボールにみそ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を順に入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 2絹ごし豆腐1丁（約300g）は横半分に切り、器に盛って1を等分にのせる。
初出 オレンジページ 2006年8/2売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。