主食
酸辣湯風雑炊
更新日 2025/6/19
撮影 中里一暁
酸味と辛みをきかせた中華の定番スープにご飯を加えて雑炊に。 温泉卵をくずしていただけば、味がぐっとマイルドになります。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約380円
- カロリー
583kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- ねぎ1/2本
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 洋風スープの素（固形・チキン）1個
- 市販の温泉卵2個
- 冷やご飯 茶碗2杯分
- ごま油小さじ2
- 酢大さじ3～4
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 一味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
豚肉は幅1cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。小さめの器2個に、温泉卵を1個ずつ割り入れる。
- 2
鍋にごま油小さじ2、しょうがのすりおろしを入れて中火で熱し、豚肉、ねぎを加えて炒める。ねぎがしんなりとしたら水1と1/2カップを注ぎ、スープの素をくずし入れる。煮立ったら、酢大さじ3～4、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。
- 3
ご飯を加えてほぐしながらひと煮し、火を止める。器に等分に盛り、1の温泉卵を1個ずつのせ、一味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2006年8/17売号