主菜
厚揚げとピーマンのカレー炒め
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
厚揚げは大きめに切って、食べごたえのある炒めものに仕上げます。 ウスターソースとカレー粉の合わせ技で、パンチのある味わいに。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約180円
- カロリー
214kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- ピーマン2個
- ベーコン1枚
合わせ調味料
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- ウスターソース小さじ2
- カレー粉小さじ1/4
- 塩各少々
- 砂糖各少々
- サラダ油
作り方
調理
- 1
厚揚げは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、厚揚げ、ピーマン、ベーコンを入れて3～4分炒める。ピーマンがしんなりとしてきたら、1の合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜて全体に味をからめる。汁けがほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年6月号