副菜

青じその塩漬け

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 岡本真直

青じそに塩をふって一晩おけば、香りのいい漬けもののでき上がり。 炊きたてのご飯にのせてめしあがれ。

(件)

更新日 2024/4/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    2kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

１０枚分
  • 青じその葉
    10枚
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    青じそはよく洗い、氷水に5分ほどさらしてから、ペーパータオルなどで水けをしっかりと拭き取る。1枚ずつ広げ、それぞれの表面に塩少々をふって重ねる。ラップでぴったりと包み、冷蔵庫に入れて一晩おけばでき上がり。食べるときは、1枚ずつはがしてさっと洗い、水けを絞ってせん切りにする。あれば好みの漬けものとともに盛り合わせてもよい。

初出　オレンジページ 2006年7月号