簡単ハヤシライス

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。トマトはへたを取って8等分のくし形に切る。牛肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉大さじ1と1/2をふって1～2分、からめながら炒める。
3. 3

   水2カップを少しずつ注いで、だまにならないように溶きのばし、煮立ったらアクを取り除く。Aを順に入れて混ぜ、1～2分煮る。トマトを加えて2分煮て、グリーンピースを凍ったまま入れて、さらに1～2分煮る。器にご飯を盛り、かけていただく。

初出　Cooking 2006年6月号