主食

担担うどん

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 対馬一次

こくのあるひき肉だれに、にらの香りをきかせて。味がしっかりからむ細めのうどんがおすすめ。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    688kcal

  • 塩分

    4.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 稲庭うどん（乾麺）
    2束
  • 豚ひき肉
    150g
  • にら
    1/2束
  • ザーサイ（びん詰）
    20g
  • めんつゆ（つけつゆ程度に薄めたもの）
    1/2カップ
  • 白練りごま
    大さじ3
  • 豆板醤
    小さじ1
  • サラダ油
  • 塩
  • 好みでラー油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    にらは長さ2cmに切り、ザーサイは粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったらザーサイを加えて炒め、豆板醤、にらを順に入れてさっと混ぜる。塩少々で味をととのえる。
  2. 2
    ボールに練りごまを入れ、めんつゆを少しずつ加えて溶きのばす。1を入れて全体を混ぜる。
  3. 3
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁をきってすぐに1/2量ずつ器に盛り、2を等分にかける。好みでラー油少々をふり、よく混ぜていただく。

初出　Cooking 2006年6月号